W szklarniach do uprawy owoców często stosuje się duże ilości nawozów azotowych, które przyspieszają dojrzewanie owoców. W związku z tym owoce te zawierają więcej azotu.
Gdy azot dostanie się do organizmu, w jelitach powstaje środowisko sprzyjające rozwojowi bakterii. Może to prowadzić do wzdęć, gazów i biegunki.
Aby czerpać korzyści z owoców jagodowych, należy je zamrozić latem. Takie produkty pozwalają zachować praktycznie wszystkie witaminy, minerały i inne korzystne substancje podczas rozmrażania.